土笋冻制作注意事项
1.土笋一定要用鲜活的。挑选土笋是不是活的，可以看它的颜色和体型，活的土笋是黑色的，身体鼓鼓的；死的土笋则呈白色，身体扁成一条。
2.洗土笋的时候一定要多次清洗，如果洗不干净会影响土笋冻的味道，吃下去也不健康。
3.放到碗里时，要用冰块冷藏，使其凝固而且不会变质。
关于我们
晋江市安海长虎土笋冻是一家集土笋冻生产销售、土笋冻招商、土笋冻加盟、长虎土笋冻批发等业务及土笋冻（星虫）原材料生产批发销售为一体的土笋冻加工厂家。本公司从自产自销到现在生产销售一条龙服务，历经了三代人九十几年的历史，为了服务人们本公司加盟提供技术及原材料服务，漳州土笋冻批发销售，欢迎有需要的朋友来电咨询！
安海土笋冻zhuan用标志使用
在晋江市地域范围内生产出的安海土笋冻，如需使用“安海土笋冻”地理标志的，应当向晋江市安海文化创意发展协会申请，经审核批准后才能使用，同时，要规范包装标志的使用，安海土笋冻按照规定应当包装销售，标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（安海土笋冻名称和公共标识图案组合标注型式）。贮藏、运输等，漳州土笋冻，应当符合中国国家有关强制性的技术规范。
土笋冻是“黑暗料理”？
土笋冻的名字很有“欺骗性”，外地人往往会以为是笋做的冻。
事实上，“土笋”并不是笋，而是ye生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，学名称为“星虫”的一种环节软体动物，身长二三寸，含有胶质，以泥巴中的藻类和腐殖质为食。
星虫因外形粗陋，漳州土笋冻招商，表面有密密麻麻的凸起物，颜色黑褐，粗细长短不一，尾巴可以自如伸缩，很像蠕动的蚯蚓，所以闽南人称它为“黑蚯蚓”。
因此，漳州土笋冻是什么，不少人将土笋冻视为福建的“黑暗料理”。虽然星虫长得很吓人，但它们的身体肉滚滚的，像饱满的笋，口味也鲜脆，所以又被称为“土笋”。
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