许多诗句，音乐都写出了扎啤在人们心中的地位。比如作家戴夫·巴里用两位音乐人比喻了今日扎啤的风格，并调侃了美国人“过时”的口味。也许戴夫·巴里只是在讲，美国人喜欢喝白啤酒，漳州扎啤，而其他国家的人正在喝黑啤；又或像在说，美国人更中意工业化的拉格啤酒，而欧洲人更喜好传统的艾尔啤酒；或者是，美国人偏爱啤酒中的抒情派，而真正的啤酒爱好者正在饮啤酒的灵hun……
扎啤为什么比啤酒贵？
一，因为坚持啤酒杰出的口味和养分；
二，过程中无菌条件需求非常严厉，设备出资比熟啤大，要经过膜过滤或孔过滤，除掉微生物，啤酒桶和出产环境也要达到严厉无菌。
三，出售方法，要经过鲜啤酒出售机进行降温弥补二氧化碳，并使用二氧化碳压送啤酒，避免了啤酒接触空气而发生氧化；保证了啤酒的新鲜口感！
扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，为什么称为“扎”：
一是外文音译；
二是粤港习惯称呼。
扎啤的价格比熟啤酒高3—5倍，究其原因以有下几个方面：
1，因为坚持啤酒杰出的口味和养分；
2，过程中无菌条件需求非常严厉，设备出资比熟啤大，要经过膜过滤或孔过滤，除掉微生物，啤酒桶和出产环境也要达到严厉无菌。要用专业消菌液体经160-180高温高压杀菌
4、是因为桶装鲜啤酒的保质期不长，福建扎啤，经销商承担了风险，如果不能及时售出，会造成很大的经济损失；
5、是商业性方面的因素，扎啤，由于扎啤是一种新型的商品，为了维持其自身的价值，同时也为了其长期的生存，一问世就抬高了身价；
6、较后是因为消费心理方面的原因，宾馆饭店纷纷推出这一产品来迎合部分赶时髦消费者的心理，亦即周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨。不论什么原因，其独特的风味，总令消费者对其情有独钟，一饮为快。
全球啤酒产量的一半来自5大公司，它们是百威英博(AB Inbev)、SABMiller、喜力(Heineken)、嘉士伯(Carlsberg)以及中国的华润公司。
做蕃茄烧牛肉所需食材：主料：带筋牛肉1斤半，厦门扎啤，蕃茄2斤，生姜一大块，八角三奈草果适量蕃茄烧牛肉的做法步骤：
1. 带筋牛肉煮血水！捞起洗净备用！
2. 水中加入适量生姜！八角两个！草果一个！水开后放入捞过血水嘀牛肉！
3. 煮一个半小时后捞起！切小块！煮牛肉高汤留起待用！
4. 蕃茄去皮！切小块待用！蕃茄中加适量盐！糖！胡椒粉！
5. 锅中加适量油！八分热时放入蕃茄炒！尽量用汁多蕃茄炒！不用蕃茄酱！才能保持鲜味！
6. 出汁后加入切好的牛肉！翻炒十分钟后加入炖过牛肉的高汤！
7. 炖至自己喜欢的软度！收汁！尝尝咸淡！自己增加味道！不用加味精鸡精！味道鲜美！起锅！
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